Suroviny:
- 4 vejce
- 150 g třtinového cukru
- 50 g medu
- 50 g sušených brusinek
- 50 g rozinek namočených v rumu
- 50 g sušených meruněk
- 100 g vlašských ořechů
- 100 g mandlí
- 125 g celozrnné mouky
- 125 g hladké špaldové mouky
- 3 lžičky prášku do pečiva
- 1 lžička skořice
- 5 drcených hlaviček hřebíčků
- máslo a polohrubá mouka na vymazání formy
U třech vajec oddělíme bílky od žloutků. Z bílků se špetkou soli ušleháme tuhý sníh. Žloutky a zbylé celé vejce utřeme s cukrem do pěny (trvá to tak 20 minut). Pak přidáme med. Mouku prosejeme do mísy, přidáme kypřící prášek, koření a všechno pokrájené ovoce i ořechy nasekané na menší kousky.Na závěr lehce vmícháme sníh. Těsto vlijeme do důkladně vymazané a vysypané větší formy, přiklopíme druhou půlkou formy a pečeme v předehřáté troubě asi 45 minut při 180°C.
Já jsem trochu neodhadla množství těsta na formu, takže jsem ho pekla v obou půlkách zvlášť. Každá forma je totiž trošku jinak velká, takže si množství upravte podle sebe, nebo z části upečte třeba muffiny.
Žádné komentáře:
Okomentovat