Suroviny:

• 225 g změklého másla
• 100 g třtinového cukru (+ na obalení)
• 1 žloutek/1 menší vejce
• 1 lžíce citronové kůry
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 lžíce nasekaného rozmarýnu (2 větší snítky)
• 1/4 lžičky vanilkového prášku
• 100-150 g hladké mouky
• 150 g hladké špaldové mouky
• 1/2 lžičky soli

Suroviny:

• 1 šalotka
• 150 g krémových žampionů
• 75 g ovesných vloček
• 500 ml vody
• 3 hrsti medvědího česneku
• hrstka lístků bazalky
• 2 lžíce lahůdkového droždí
• šťáva z 1/2 citronu
• sůl, pepř
• 1 menší cuketa
• 400 g celozrnných špaget

Suroviny:

• svazek čerstvého koriandru/petrželky (cca 20 g)
• 100 g kešu
• 500 ml kokosového mléka
• 1 balení tofu natural
• 20 cm pórku
• 3 jarní cibulky
• 1 lžíce zelené kari pasty
• šťáva z 1/2 limetky
• 2 lžíce kokosového oleje
• sůl

Suroviny:

• 200 g žervé
• 100 g čerstvého kozího sýru
• 3 lžíce sladké smetany
• 2 lžičky dijonské hořčice
• 2 lžičky olivového oleje
• 1 menší šalotka
• medvědí česnek (dle vlastního vědomí a svědomí)
• sůl
• pepř

• medvědí česnek a slunečnicová semínka 

Suroviny:

• 1 křehké těsto (můžete koupit hotové, nebo vyrobit vlastní)
• 4 vejce
• 200 ml smetany (30%)
• 100 ml mléka
• 2 velké hrsti medvědího česneku
• 120 g plísňového sýra
• 1/2 lžičky sladké mleté papriky
• špetka muškátového oříšku
• sůl, pepř

Suroviny:

• 7 středních zralých rajčat
• 150 g bulguru
• 1 větší cibule
• 4 stroužky česneku
• 90 g tofu natural
• hrst bylinek (petrželka, máta, oregáno)
• 1-2 chilli papričky
• 3-5 lžic hladké mouky + na obalení
• sůl, pepř

Léčivé účinky:

• říká se, že umí zbavit opilosti a napomáhá v lásce
• obsahuje množství léčivých látek - silice, třísloviny, flavonoidy, glykosidy, éterické oleje, tanin a další
• využívá se převážně při problémech s trávením – podporuje žaludeční činnost, snižuje nadýmání a rozvíjí chuť k jídlu
• osvědčuje se též při mírných depresích, nespavosti a migréně, protože dokáže zklidnit a uvolnit
• je určena i k zevnímu použití na urychlení léčby odřenin a drobných ran
• pokud pěstujete okrasné dřeviny či byliny věnujte bazalce také pozornost, odpuzuje totiž hmyz
• pozor! - bazalka se nedoporučuje těhotným a kojícím ženám a také dětem do dvanácti let

S čím kombinovat

• kapary, pažitka, lístky koriandru, česnek, majoránka, oregano, máta, cibule, petržel, rozmarýn, tymián, artyčoky, lilek, listová zelenina, houby, olivy

Šeříky dokáží vnést do každé zahrady nejen krásu, ale i omamnou vůni. Květy mohou mít barvu od bílé až po temně fialovou a jsou poslíčkem teplých, ryze jarních dnů. A pokud šeřík zrovna nemáte na zahradě, vyražte na procházku. Narazíte na něj na každém druhém rohu. Všem vřele doporučuju alespoň jednou přičichnout, jejich vůně je opravdu neodolatelná a každý plicní sklípek by měl mít možnost pokochat se jí aspoň jednou za život.

Sezóna česnekových koberců v lese právě vrcholí a pokud jste si stejně jako já přinesli domů pár (aninevítekolik) plných košíků (košů), zřejmě uvítáte tipy, jak ho uchovat a těšit se z něj třeba i v zimě. Někde jsem četla radu, že co se medvědího česneku týče, máme se chovat přesně jako medvědi - jednou za rok se ho přejíst, až nám poleze i ušima a pak si dát pokoj. Tak to je taky možnost. Záleží na vás.

obrázek dostupný z: home-made.cz

1.Pesto
Taková stálice, která nikdy nezklame a nikoho neurazí. Dá se tak uchovat opravdu velké množství a způsobů využití je nespočet. Nezapomeňte ale na to, že pokud chcete, aby vydrželo delší dobu, nesmíte do základu přidat parmazán. Pesto lze uchovat ve sklenici pod vrstvou oleje, nebo v krabičce v mrazáku, kde vydrží do aleluja.



2.Máslo
Bylinková másla jsou úžasná věc! Příprava je prakticky bez práce a výsledek vykouzlí z všedních jídel nezvyklý chuťový zážitek. Já máslo vždycky naplním do různých formiček,   vyklopím, zabalím do alobalu a nechám v mrazáku. Pokud se vám nechce plácat s formičkami, můžete z másla vytvarovat silnější váleček, který pak nakrájíte na kolečka. Dobře fungují i silikonové formy na muffiny.

obrázek dostupný z fresh.iprima,cz

3.Olej
Pokud rádi používáte ochucené oleje, není nic jednoduššího, než medvědí česnek nasekat, natlačit do lahve, zalít olejem a nechat 3 týdny macerovat. Jaký druh oleje použijete záleží jen na vás. Po vyluhování olej sceďte a uchovávejte v lahvi z tmavého skla, nebo na tmavém místě.


4.Mražení
Postup je stejný jako třeba u špenátu. Česnek omyjte, nechte okapat a nakrájejte na větší kousky. Ty dejte do sáčku, nebo v podstatě do čehokoliv a nechte zmrazit.


5.Konzervace
Jednoduše - pomocí obyčejné kuchyňské soli. Tu používáme v množství 20% váhy medvědího česneku. Lístky česneku pokrájíme na menší kousky, v misce promícháme se solí a natlačíme do uzavíratelných skleniček. Pro jistotu povrch ještě zasypeme vrstvou soli. Sklenici uzavřeme a v lednici uchováváme klidně do příštího jara. Vydrží i ve spížce, či na jiném, ale chladném místě. Před dalším použití česnek vždycky propláchneme vodou, abychom se zbavili přebytečné soli.

obrázek dostupný z: potravinovezahrady,cz

Šišky:

Potřebovala jsem něco upéct na oslavu narozenin. Něco na švédský stůl. Něco od čeho se nikdo neupatle a co nebude za chvíli všude po stole. A zrovna jsem při tom všem přemýšlení jedla mátový Lindt. No co si budeme, muffiny nejsou něco extra, ale své kouzlo prostě mají.



Suroviny asi na 20 muffin:

Je snad nějaká zelenina pro podzim typičtější něž červená řepa? Bohužel bývá často opomíjená, přitom vůbec nechápu proč, na oběhový systém je jen málo prospěšnějších surovin. Navíc jsem se dočetla, že vyvolává optimističtější náladu, takže dlabejte!
Jelikož pesto dělám ze všeho možného zeleného, co najdu, proč ho nezkusit z rukoly. Většinou ho přidávám k těstovinám, ale tentokrát jsem zkusila noky. Dobrota.

Suroviny na noky:

• 300 g řepy
• 150 g špaldové mouky
• 150 g polohrubé mouky
• 1 vejce
• snítka rozmarýnu
• sůl, pepř