Popravdě nápad na tento recept jsem dostala za ne úplně příznivých podmínek. Nedávno jsem v autě poslouchala rádio, kde říkali, že Británie má nejvyšší procento dětí trpící obezitou v Evropě. A tak nějak jsem si to spojila s jejich nejoblíbenějším jídlem. Co si budeme, smažená ryba v těstíčku a k tomu smažené hranolky není to pravé ořechové pro nikoho, natož pro děti. Jenže mně ten nápad uvízl v hlavě a vůbec se mu nechtělo ven. Moje chutě spřádaly nekalé plány, a tak jsem je obelstila přece jenom o něco zdravější variantou ze zeleniny a hranolek pečených v troubě. A nakonec spokojené byly, né, že né.
Suroviny:- 1 menší lilek
- 1 střední bulva celeru
- zeleninový vývar
- 3 lžíce mletých nori řas
- 3 stroužky česneku
- sůl, pepř
Těstíčko:
- 200 ml piva
- 100 g hladké mouky
- 2 lžičky jedlé sody
- 2 lžíce hrašky
- 2 lžíce mletých nori řas
- 1 lžíce sušeného česneku
- sůl, pepř
- hladká mouka na obalení
Hranolky
- brambory
- olej
- červená paprika
Brambory ve slupce dáme asi na 10-15 minut vařit. Poté necháme vychladnout. Troubu rozehřejeme na 200°C. Celer oloupeme, nakrájíme na kolečka a poté ještě na půlky. Lilek neloupeme, jenom nakrájíme na podélné plátky, které následně ještě příčně šikmo přepůlíme. Vývar přivedeme k varu. přidáme rozdrcený česnek, nori řasy, celer a lilek. Lilek vytáhneme již po 5 minutách, celer po 10. Zeleninu necháme okapat. Zchladlé brambory oloupeme, nakrájíme na silnější plátky a následně na hranolky. Ty smícháme s olejem, mletou paprikou a dáme na plech vyložený pečícím papírem.Pečeme ve vyhřáté troubě při 200°C, dokud nezezlátnou. Pozor, solíme až při podávání, jinak by hranolky změkly. Mezitím v míse rozmícháme mouku s hraškou a sodou v pivě. Přidáme nori, česnek, osolíme a opepříme. Mělo by nám vzniknout polotekuté těstíčko. Zeleninu vždy nejdříve obalíme v mouce, pak v těstíčku a smažíme v rozpáleném oleji z obou stran dozlatova.
Žádné komentáře:
Okomentovat