Cuketová pomazánka s ovčím sýrem

Mánie pokračuje. A vzhledem k tomu, že pomazánky se u nás dělají poměrně často a pomalu mi docházejí nápady a inspirace k dalším, proč nevyužít cuketu. V kombinaci s ovčím sýrem je to dobrota, takže se na tuto dvojici ještě těšte. Snad bude na co.

Suroviny:

• 1 mladá cuketa
• 200 g čerstvého ovčího sýra
• 1 lžíce konopných semínek
• 1 větší cibule
• 1 stroužek česneku
• mléko
• čerstvá petrželka
• olivový olej
• sůl, pepř

Troubu předehřejeme na 180°C. Cuketu nakrájíme na kolečky, osolíme a necháme vypotit. Přebytečnou tekutinu vysušíme papírovou utěrkou. Cibuli oloupeme, nakrájíme na měsíčky a spolu s cuketami dáme na plech vyložený pečícím papírem. Vše pokapeme oleje, posypeme pepřem a dáme péct asi na 30 minut do trouby, dokud není zelenina měkká. Necháme ji vychladnout a následně dáme do mixéru, přidáme sýr, stroužek česneku a dle potřeby zalijeme trochou mléka a rozmixujeme. Do vzniklé pomazánky přimícháme semínka, dle chuti osolíme, opepříme a přidáme posekanou petrželku.