• 100 g fazolek mungo
• 2 cibule
• 2 červené papriky
• 2 cm zázvoru
• 450 g bílého jogurtu
• 750 g malých nových brambor
• 2 lžičky zelené kari pasty
• 1 lžička římského kmínu
• 1 lžičky semínek koriandru
• 1 lžička kurkumy
• šťáva z 1/2 citronu
• 250 ml zeleninového vývaru
• 200 g mraženého hrášku
• sůl, pepř

Suroviny:

• 2 střední batáty
• 2 střední cukety
• 2 velkých rajčat
• 4 stroužky česneku
• 4 snítky oregana
• 200 g Fety
• hrstka čerstvé máty a petrželky
• sůl, pepř, olivový olej

• 50 g tenkých rýžových nudlí
• 100 g bílého zelí (1/4 menší hlávky)
• 100 g mrkve
• 100 g sójových výhonků
• 3 jarní cibulky
• 100 g uzeného tempehu (1/2 balení)
• 2 lžíce sezamového oleje
• 1 lžíce sójové omáčky
• 2 lžičky černého sezamu
• 1 lžička citronové šťávy
• špetka drceného chilli

• 10 ks rýžového papíru
• 1 lžíce sirupu
• 1 lžíce vody

Nudle uvaříme podle návodu na obalu. Mrkev oškrábeme a spolu se zelím nakrájíme na tenké nudličky. V pánvi lehce rozpálíme sezamový olej a zhruba 2 minuty na něm opékáme mrkev se zelím. Přidáme jarní cibulku pokrájenou na kolečka a výhonky. Ještě zlehka orestujeme, přidáme sójovou omáčku, sezam, citronovou šťávou, chilli a dle chuti osolíme. Tempeh nakrájíme na špalíčky. Do větší mísy nalijeme vlažnou vodu, do které vždy asi na 5 s namočíme plátek rýžového papíru. Ten následně ve spodní třetině poklademe asi 2 lžícemi zeleninové směsi, trochou nudlí a jedním kouskem tempehu. Po celém obvodu potřeme okraje papíru sirupem rozmíchaným ve vodě a zespodu začneme balit závitek - jak na to najdete zde. Poté můžeme závitky smažit na pánvi nebo potřené olejem péct v troubě vyhřáté na 180°C zhruba 20 minut. Vyzkoušela jsem obě varianty a s oběma jsem spokojená, takže volba je čistě na vás. Jen pozor, aby se při pečení vzájemně nedotýkaly. 

• 3 střední brambory
• 3 menší cukety
• 3 velké mrkve
• 4 vejce
• 150 ml mléka
• 100 g mouky
• 1 lžička dijonské hořčice
• snítka rozmarýnu
• několik větviček tymiánu
• 1 lžička soli
• čerstvě mletý pepř
• 100 g pecorina

• 1 cibule
• 1 větší lilek
• 3 střední zralá rajčata
• 6 sušených rajčat
• 3 stroužky česneku
• 1-2 lžíce kaparů
• 2-3 lžíce kečupu
• 2 lžíce worcesterové omáčky
• 1 lžíce hořčice
• 1 lžička uzené papriky
• 1 lžička sladké papriky
• 1 lžička třtinového cukru
• sůl dle chuti

• 6 ks paprik (lépe tenkostěnných)
• 250 g mozzarelly
• 200 g fety/nivy (nebo jiného výraznějšího slaného sýru)
• 300 g rajčat
• 1 lžíce koření Holy veggie (Sonnentor)
• sůl, pepř
• olivový olej

Troubu rozehřejeme na 180°C. Papriky podélně rozpůlíme, vydlabeme jim semínka, rozprostřeme je na plech vyložený pečícím papírem a posypeme solí a pepřem. V misce smícháme mozzarellu, fetu a rajčata - vše pokrájené na drobné kostičky. Případně můžeme sýr nastrouhat. Přidáme koření a důkladně promícháme. Touto sýrovo-rajčatovou směsí plníme půlky paprik a poté je zalijeme olivovým olejem (toho se vůbec nebojte). Naplněné papriky vložíme do trouby a při 180°C pečeme zhruba 30 min. Na posledních 5 minut přitom zapneme funkci gril. Podáváme za tepla s opečenou bagetkou.

• 1000 g mix zeleniny 
• brokolice
• červená paprika
• lilek
• cuketa
• žampiony
• cibule apod.
• 200 g hladké mouky (nejlépe rýžové nebo kukuřičné)
• 2 lžíce kukuřičného škrobu
• 300 ml ledové sody
• led
• šťáva z 1/2 citronu
• sůl

Sodovku dáme předem alespoň na hodinu do mrazáku. Poté ze všeho nejdříve připravíme salát. Ředkev očistíme, případně oloupeme a nastrouháme nahrubo. V mističce prošleháme sójovou omáčku s medem a octem a nalijeme k ředkvi. Přidáme sezam a dle chuti přisolíme. Salát dáme do lednice a následně připravíme omáčku pouhým promícháním všech tekutých ingrediencí s na jemno nastrouhaným zázvorem. Také odložíme. 

• 600 g lilku
• 200  bulguru
• 500 ml zeleninového vývaru
• 2 cibule
• 150 g kukuřičné polohrubé mouky
• 2 lžičky lahůdkové papriky
• 2 lžičky sušeného česneku
• 1 lžička uzené papriky
• 1/2 lžičky mletého nového koření
• 1/2 lžičky římského kmínu
• 1/2 lžičky semínek koriandru
• sůl, pepř