• 100 g fazolek mungo
• 2 cibule
• 2 červené papriky
• 2 cm zázvoru
• 450 g bílého jogurtu
• 750 g malých nových brambor
• 2 lžičky zelené kari pasty
• 1 lžička římského kmínu
• 1 lžičky semínek koriandru
• 1 lžička kurkumy
• šťáva z 1/2 citronu
• 250 ml zeleninového vývaru
• 200 g mraženého hrášku
• sůl, pepř

Suroviny:

• 2 střední batáty
• 2 střední cukety
• 2 velkých rajčat
• 4 stroužky česneku
• 4 snítky oregana
• 200 g Fety
• hrstka čerstvé máty a petrželky
• sůl, pepř, olivový olej

Suroviny:

• 1 cibule
• půl palice česneku
• 2 snítky rozmarýnu
• 1 plechovka bílých fazolí
• 1 hrnek mraženého hrášku
• 2 lžíce lahůdkového droždí
• 400 g těstovin
• sůl, pepř, spětka chilli

Troubu rozehřejeme na 200°C. Dýni vydlabeme a oloupeme, cibuli oloupeme a nakrájíme na hrubo a česnek rozebereme na stroužky. Vše dáme na plech, poklademe rozmarýnem, zakápneme olivovým olejem, osolíme, opepříme a pečeme zhruba 30 minut. Mezitím uvaříme těstoviny a odebereme asi 2 hrnky vody, ve které se vařily.

• 250 g červené řepy
• 2 vejce
• 1/2 červené cibule
• 1 lžíce kaparů/sterilované okurky
• 200 g žervé
• 2 lžíce bílého jogurtu
• 1 lžíce olivového oleje
• sůl, pepř

• 2 střední zralé banány
• 1 střední jablko
• 3 vejce
• 2 lžíce medu, nebo jakéhokoliv sirupu
• 130 g hladké špaldové mouky
• 1 prášek do pečiva
• 1/2 lžičky skořice
• špetka soli
• 50 g hořké čokolády + 20 g na posypání

• 1 cibule
• 2 střední mrkve
• 2 řapíky celeru
• 100 ml bílého vína
• 200 g zelené čočky
• 2 střední brambory
• 1 l zeleninového vývaru
• 100 ml smetany
• zhruba 5 listů mangoldu
• snítka tymiánu
• snítka libečku
• 1/2 lžičky kurkumy
• 1/2 lžičky sušeného česneku
• špetka chilli
• sůl, pepř

• 50 g tenkých rýžových nudlí
• 100 g bílého zelí (1/4 menší hlávky)
• 100 g mrkve
• 100 g sójových výhonků
• 3 jarní cibulky
• 100 g uzeného tempehu (1/2 balení)
• 2 lžíce sezamového oleje
• 1 lžíce sójové omáčky
• 2 lžičky černého sezamu
• 1 lžička citronové šťávy
• špetka drceného chilli

• 10 ks rýžového papíru
• 1 lžíce sirupu
• 1 lžíce vody

Nudle uvaříme podle návodu na obalu. Mrkev oškrábeme a spolu se zelím nakrájíme na tenké nudličky. V pánvi lehce rozpálíme sezamový olej a zhruba 2 minuty na něm opékáme mrkev se zelím. Přidáme jarní cibulku pokrájenou na kolečka a výhonky. Ještě zlehka orestujeme, přidáme sójovou omáčku, sezam, citronovou šťávou, chilli a dle chuti osolíme. Tempeh nakrájíme na špalíčky. Do větší mísy nalijeme vlažnou vodu, do které vždy asi na 5 s namočíme plátek rýžového papíru. Ten následně ve spodní třetině poklademe asi 2 lžícemi zeleninové směsi, trochou nudlí a jedním kouskem tempehu. Po celém obvodu potřeme okraje papíru sirupem rozmíchaným ve vodě a zespodu začneme balit závitek - jak na to najdete zde. Poté můžeme závitky smažit na pánvi nebo potřené olejem péct v troubě vyhřáté na 180°C zhruba 20 minut. Vyzkoušela jsem obě varianty a s oběma jsem spokojená, takže volba je čistě na vás. Jen pozor, aby se při pečení vzájemně nedotýkaly. 

• 3 střední brambory
• 3 menší cukety
• 3 velké mrkve
• 4 vejce
• 150 ml mléka
• 100 g mouky
• 1 lžička dijonské hořčice
• snítka rozmarýnu
• několik větviček tymiánu
• 1 lžička soli
• čerstvě mletý pepř
• 100 g pecorina